📝 اصول برچسب گذاری مواد غذایی

📝 Principles of Food Labeling

با توجه به اینکه جامعه سالم زیر بنای توسعه هر کشور بوده و یکی از راه های نیل به این هدف برخورداری از تغذیه صحیح می باشد، بنابراین در اختیار قراردادن اطلاعات لازم به صورت شفاف و قابل درک در مورد فرآورده های خوراکی و آشامیدنی به مصرف کننده ضروری است.

از سوی دیگر با پیشرفت صنایع غذایی و افزایش رقابت آنها، گسترش تجارت بین المللی، ارتقا فرهنگ مصرف کنندگان و توجه بیشتر آنها به عوامل موثر در سلامتی، برچسب گذاری محصولات غذایی به عنوان ابزاری مهم جهت اطلاع رسانی به مصرف کنندگان و سازمان های ناظر اهمیت ویژه ای یافته است. برچسب گذاری غذا اصلی ترین وسیله تبادل اطلاعات ما بین تولید کننده و فروشنده غذا از یک سو با خریدار و مصرف کننده از سوی دیگر است.

ضوابط بهداشتی الزامات شفاف در مورد اطلاعاتی که باید به مصرف کننده بدهند و چگونگی نمایش آنها را برای صنعت فراهم می کنند.

هدف از تدوین این دوره در آکادمی آلپ، تعیین مقررات و الزامات نحوه بیان صحیح و دقیق اطلاعات مربوط به ماده غذایی بر روی برچسب های بسته بندی فرآورده های غذایی و آشامیدنی مطابق ضوابط سازمان غذا و دارو و استانداردهای ملی و بین المللی در جهت ارتقا اطلاعات و کمک به انتخاب مواد غذایی توسط مصرف کننده است.

محتوای آموزشی این دوره غیر حضوری در مورد برچسب گذاری تمام مواد اولیه ( اعم از تولید داخل یا وارداتی)، فرآورده های غذایی بسته بندی شده، آماده فروش مشمول اخذ پروانه بهداشتی ساخت، پروانه بهداشتی ورود و شناسه نظارت کارگاهی و مشاغل خانگی مطابق با قانون مواد خوردنی و آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد.

منظور از برچسب مواد غذایی و آشامیدنی، هر گونه “آویز، “نقش، “علامت، تصویر یا دیگر مطالب توصیفی نوشته، چاپ، حک یا چسبانده شده برروی بسته بندی اولیه و نهایی است.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی اصول برچسب گذاری موادغذایی و بهداشتی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل ها :

✅مقدمه

✅هدف

✅دامنه کاربرد

✅تعاریف و اصطلاحات

✅الزامات عمومی

✅نام و نام تجاری محصول

✅وزن فرآورده

✅شماره پروانه ساخت

✅تاریخ تولید و انقضا مصرف

✅مواد تشکیل دهنده

✅نام و نشانی تولید کننده و یا بسته بندی کننده

✅سری ساخت

✅شرایط نگهداری

✅دستورالعمل آماده سازی و مصرف

✅الزامات و توصیه های بهداشتی

✅اظهارات توصیفی 

✅تازه 

✅منجمد شده

✅سریع منجمد شده

✅طبیعی

✅خشک شده

✅فرآورده های ارگانیک

✅فرآوردهای گواهی شده

✅غذاهای غنی شده

✅مواد غذایی پرتودیده

✅اظهارات اخطاری

✅نوشابه های ورزشی و انرژی زا

✅شیرین کننده های مصنوعی

✅ژل رویال

✅غذاهای حساسیت زا

✅فرآورده های عاری از گلوتن

✅فرآورده های عاری از لاکتوز

✅اظهارات برای غذاهای خاص

✅مواد غذایی تغییر ژنتیکی یافته (تراریخته)

✅فرآورده های پروبیوتیک

✅ادعاهای عمومی

✅گواهی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی

✅نشان ایمنی و سلامت

✅خالص

✅مخصوص صادرات

✅فرآورده های تحت لیسانس

✅بدون مواد نگهدارنده و بدون مواد افزوده

✅بدون افزودن مونوسدیم گلوتامات

✅حلال

✅ادعاهای تغذیه ای

✅ادعاهای مربوط به کالری

✅ادعاهای مربوط به قند

✅ادعاهای مربوط به نمک

✅ادعاهای مربوط به فیبر غذایی

✅ادعاها در مورد چربی

✅ادعاها در مورد کلسترول

✅ادعاهای سلامتی بخش

✅ادعای سلامت بخش فرآورده های پروبیتیک

✅ادعای تغذیه ای مربوط به سمولینا

✅برچسب تغذیه ای

✅عبارت تعداد سهم در هر بسته

✅عبارت اندازه هر سهم از ماده غذایی

✅اطلاعات تغذیه ای اجباری

✅انرژی

✅چربی کل

✅اسیدهای چرب اشباع

✅اسیدهای چرب ترانس

✅نمک سدیم

✅کربوهیدرات کل

✅پروتئین

✅جدول اطلاعاتی اندازه سهم مواد غذایی

✅روش تعیین رنگ نشانگر رنگی برچسب مواد غذایی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور